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自己做的柠檬饼干0

2018-10-13 11:47:01

主料

柠檬汁 :15ml 黄油 :80 低筋面粉 :150柠檬皮屑 :5

辅料细砂糖 :50

具体步骤 步1.把柠檬皮刮刀把柠檬皮削下来 第二步2.鲜榨柠檬汁、不要用浓缩柠檬汁、就拿柠檬挤出柠檬汁 第三步3.把柠檬皮切碎 第四步4.黄油切小块室温软化,加糖粉 第五步5.用打蛋器使糖粉和黄油混合均匀 第六步6.加入柠檬汁。继续搅拌、让柠檬汁和黄油混合均匀 第七步7.低筋面粉筛入黄油 第八步8.用橡皮刮刀重复拌匀 第九步9.加入柠檬皮屑。用手揉成面团 第十步10.把面团放面板上、滚成一个直径5cm左右的圆柱 第十一步11.用保鲜膜把面团卷起来、放冰箱冷冻1.5小时以上、直到面团冻得坚硬 第十二步12.取出冻硬的面团、用刀切成0.3cm的薄片。排在烤盘上、 第十三步13.放入预热好的烤箱、180℃、中层、上下火、烤15分钟左右

烹饪技巧柠檬皮不要削到白色的部分,白色部分会苦。

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