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冬季吃肉它解馋进补不上火而且不长胖

来源: 作者: 2019-05-15 03:47:01

芋儿烧鸭,这是1道4川湖南湖北等地区冬季常吃的家常菜。特别适合冬季进补。芋头有补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调理中气、化痰、添精益髓的功效。

而鸭子有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰的作用。这两种食材搭配在1起,又不担心吃了会上火。

这道菜里面的且芋头可以当主食食用连饭都省下了,吃完了温暖又有饱腹感。赶快来试试吧~

材料:

麻鸭1只,芋头500g,姜片20g,大蒜30g,料酒15g,郫县豆瓣酱15g,香叶3片,冰糖5g,生抽10g,老抽3g,食用油适当

步骤:

1,鸭子洗净切块,小芋头去皮对半切开

2,炒锅烧热,加入食用油,放入切好的芋头,煎到表皮金黄,捞出备用

3,在用过的炒锅里加入姜蒜,郫县豆瓣酱和香叶,炒出香味,放入鸭块翻炒到鸭块变色

4,加入料酒,生抽,老抽调色调味,再加入热水,大火烧开转小火炖煮60分钟,放入芋头继续炖煮20分钟便可

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