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鲻鱼怎么做好吃

2018-09-14 17:17:34

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,那么,鲻鱼怎么做好吃呢?我们一起来看一下。

红烧鲻鱼

材料:鲻鱼,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,糖,植物油。

做法;

1鲻鱼去头尾、鳞、内脏,洗净滤干,切成寸段;

2炒锅烧热加入植物油,烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香;

3下鲻鱼段略煎,烹入料酒去腥;

4加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开;

5转中小火炖煮约15分钟至入味,转大火收汁,撒上葱花即可。

清蒸鲻鱼

材料:鲻鱼一条,火腿片20克,适量的葱断。

做法:

1. 先将鲻鱼对开洗净,在鲻鱼身上切花刀,撒上细盐(约3克)搓匀,然后将火腿片塞进鲻鱼身上切花刀内,撒上适量味精,放在盘内,放上适量的白糖、胡椒粉、姜片、酱油、黄酒腌制约15分钟。

2. 锅内放入适量的水开大火。

3. 水开后放上盘隔水蒸8分钟,撒上葱断。然后在另外的锅内放入约25克的食油大火烧开,将热油倒在鱼身上淋即可。

以上就是鲻鱼怎么做好吃的介绍,你知道了吗?烹饪鲻鱼,红烧和清蒸都是不错之选哦。

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