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简单蛋糕0

2018-10-13 06:39:28

主料

玉米淀粉 :25玉米油 :40 鸡蛋 :5个 小麦面粉 :60 牛奶 :40

辅料糖 :90

具体步骤 第一步1.将所需材料准备齐全 第二步2.将蛋清蛋黄分离到无水的盆中 第三步3.用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖 第四步4.打至蛋清变白色时加20克糖 第五步5.打至成纹理状时加20克糖 第六步6.打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即打发好,放入冰箱冷藏 第七步7.蛋黄加入30克砂糖打匀 第八步8.加入牛奶、玉米油拌匀 第九步9.将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液 第十步10.所有材料拌匀 第十一步11.取1/3蛋白放蛋黄中,上下翻拌均匀 第十二步12.将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀 第十三步13.将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中,在桌上震几下,震出大气泡 第十四步14.放入预热好的烤箱底层,170度,1小时 第十五步15.中途上色后将烤盘放在上层 第十六步16.出炉后倒扣在烤架上 第十七步17.冷却后脱模

烹饪技巧鸡蛋如比较小可用6个;在拌匀蛋糕液时要注意上下翻拌。

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