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缺铁宝宝的营养美味粥羹

来源: 作者: 2019-05-14 21:24:49

蛋黄羹

◆材料◆鸡蛋3个。

◆调料◆肉汤、盐各适当。

做法

[1]鸡蛋放入沸水中煮熟,剥皮,取蛋黄,放入碗内,研碎,倒入适当肉汤,搅匀。

[2]锅置火上,加入适当清水,放入蛋黄汤煮沸,加入盐,边煮边搅拌,混合均匀便可。

清蒸肝糊

◆材料◆鲜猪肝125克、鸡蛋1个。

◆调料◆植物油、葱、香油、盐各适当。

[1]猪肝去筋膜,洗净,切小片;葱洗净,切成葱花;鸡蛋打入碗中,打散。

[2]锅置火上烧热,加植物油烧热,放入葱花、猪肝片炒熟,盛出剁成细末。

[3]将猪肝末放入装有鸡蛋液的碗中,加入适当清水、盐、香油,搅匀,上屉用大火蒸熟便可。

猪肝粥

◆材料◆大米100克、鲜猪肝150克。

◆调料◆植物油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末各适当。

做法:

[1]大米洗净,用清水泡1小时;猪肝洗净,切成薄片,放入碗内,用淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐腌1会儿,搅拌均匀。

[2]油锅烧热,放入猪肝片,煎约1分钟,捞出。

[3]锅内加水烧沸,放入大米,煮沸后转小火熬煮约30分钟,放入猪肝片,继续煮至粥熟,放入味精、盐调味便可。

黑芝麻小米粥

◆材料◆小米150克、黑芝麻30克。

◆调料◆白糖适当。

做法:

[1]小米洗净,用凉水浸泡30分钟,捞出,沥干;黑芝麻洗净,晾干,研成粉。

[2]锅置火上,加入适当清水,放入小米,先用大火烧沸,再转小火熬煮。

[3]小米烂熟后,加入白糖调味,渐渐放入黑芝麻粉,搅拌均匀便可。

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