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沙茶炒鳗鱼家庭版

2018-10-13 00:35:42

主料

白鳗 :600公克九层塔 :100公克葱段 :20公克姜末 :5公克 红辣椒 :10公克盐 :适量沙茶酱 :适量柴鱼酱油 :适量酒 :适量麻油 :适量太白粉 :5公克油 :300公克

辅料

具体步骤第一步1. 鳗鱼切成宽约1公分的长条,加入太白粉、盐拌匀。第二步2. 炒锅入油加热至165~180℃,放入鳗鱼过油,捞起沥干油,倒去锅油。第三步3. 原锅放入葱、姜、红辣椒爆香,续入沙茶酱、鳗鱼、九层塔拌炒至熟,起锅前,淋上麻油即可。

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